aguz all tattoo design atrs: August 2010

Hayts Steyk Hauz Delicious Garlic Chicken

Have you ever been addicted to garlic chicken? Me? I have this undying love for chicken ever since I learned to open my mouth! It just grows in me...and right now, I am having this crave for garlic chicken...especially the one prepared from my aunts steakhouse in General Santos City - the garlic chicken of Hayts Steyk Hauz.

General Santos' Hayts Steyk House Garlic Chicken

Their chicken is very much different from the usual plain and dry - Hayts Steyk Hauz has this tasty sauce poured over the hot chicken. I can't be sure of their "secret ingredient" but it sure tastes heaven! How about you, what's your best ever tasted garlic chicken?

Cafe Ysabel Sit down Menu

With its cozy ambiance, classic Filipino interior design, affordable and homey dining experience, Cafe Ysabel stands as a cultural and architectural landmark in Metro Manila best suited for that simple or grand celebration.

I learned that the said cafe-restaurant is owned by the famed chef Gene Gonzales who started Cafe Ysabel when he was just 23 years old originally at Wilson St. til it became known as San Juan's best kept secret.

Cafe Ysabel’s Menus

“One of Cafe Ysabel’s best kept secrets, is their personalized menus where the chef will personally make a creative meal for you, even if it’s just for two!”

--- Chef Gene Gonzalez

Cafe Ysabel Sit down Menu 1

Lavosh bread with dip

Ceasar Salad with spicy shrimps

Onion Consomme Gratin

Chicken stuffed with sausage and pineapples

Pannacotta with Grilled Pineapple

Menu 1
Packaged sit down dinner sample

Caesar’s Salad with Spicy Shrimps
Onion Consomme Gratin
Chicken Stuffed with Sausage and Apples
Pannacotta with Grilled Pineapple
Coffee or Tea
P 598.00 / Person

Cafe Ysabel offers affordable event packages for in-house and on location catering, a great way to celebrate any occassion offering a touch of Manila's best. For those who wish to pursue a career in culinary arts, Cafe Ysabel provides quality culinary education thru its Center for Culinary Asian Studies offering courses in cooking, baking and pastry, wine, health nutrition, chocolate artistry and food business management.

Cafe Ysabel is open from 7:30am-12mn
Address: 455 P. Gueverra St. San Juan Metro Manila
Contact No's: (632) 726-9326 and (632) 725-5089
Email: cy-reservations@cacschef.com
Website: www.cafeysabel.com

Italianni's Restaurant: A Lunch to Remember

I love Italian dishes - pasta and pizza! Mmmm...heaven! When my younger brother Arthur graduated with a Nursing degree in DLSU, we opted to celebrate at one of my favorite Italian restaurants - Italianni's.

Together with mom, Arthur and our youngest Hannah, we drive to Italianni's Restaurant at the Alabang Town Center branch. Spend some nice family chit chat and few minutes later, our orders has arrived.

Pizza Abbondaza is a Sicilian style pasta divided into three flavors: Classico Pizza, Pesto Mediterraneo and Quatro Formaggio. Price: P625

Pizza Abbondaza

I love Italianni's not only for its great food but also for that "special" ambiance - a perfect place to experience American and Italian dining, fit for that special family celebration.

Parmesan Crusted Fish Fillet

Parmesan Crusted Fish Fillet is a white fish fillet coated with parmesan cheese, served with caper cream sauce, mashed potatoes and buttered vegetables. Price: Lunch - P395; Regular: P595. This dish made me remember that one dish I wanted to try - Cream Dory recipe.

Want to avail of their P250 gift certificate? Just sign up and join in their mailing list to instantly receive this perk. Word of advice: sign up in their newsletter if you have a plan to eat at least one month from your sign up date.

Italianni's Restaurant Alabang Town Center branch is located at Corte De Las Palmas, Alabang Town Center, Muntinlupa City.

Contact No.: 7722183 / 7723320

Email Address: italatc@bistro.com.ph

www.italiannis.com.ph

Smart tip to avoid ice cream drippings

SMART TIP: How to avoid ice cream drippings?

We can’t help it! Come on, admit it, it doesn’t just happen on kids. We, sometimes have this sloppy tendency to stain our much loved dress with some mean ice cream drippings. Uhm, chocolate ice cream anyone? :) Bad day right?

So what are we going to do about it? Here’s a great idea I found from a magazine – the solution to our dip-free cones. To keep ice cream from dripping from the bottom of the cone, drop some mini marshmallows before scooping in the cold treat and viola! Genius, right?! It doesn’t just prevent that unwanted drippings, it’s also a yummy welcome surprise at the end of your total ice cream experience!

Common terms used in cooking

Bake – to cook by dry heat, usually in the oven. When referring to meat, the term used is “to roast”

Barbecue – to roast meat slowly on a spit over coals, or in the oven, basting frequently with a highly seasoned sauce

Baste – to moisten foods during cooking with pan dripping water or special sauce to prevent drying or to add flavor

Batter – a semi-liquid mixture of flour liquid, etc. thin enough to be poured

Beat – to mix smooth and light with a brisk even, rotary motion.

Blanch – to pour boiling water over foods to loosen skin, remove color or set color, and wilt leaves

Blend - to combine two or more ingredients until smooth

Boil – to cook in liquid at boiling temperature

Braise – to brown in a small amount of hot fat, then add a small amount of liquid and cook slowly in tightly covered utensils on top of range or in oven

Bread – to coat with bread crumbs alone or a mixture of beaten eggs and roll in crumbs

Broil – to cook by direct heat, usually in a broiler or over coals

Candy – to cook in sugar or syrup when applied to sweet potatoes or carrots, when applied to fruits, fruit peel or ginger, to cook in heavy syrup until plump and transparent

Caramelize – to melt sugar slowly over low heat until it becomes brown in color

Chop – to cut into small even pieces

Combine – to mix enough to mingle ingredients

Cream – to make soft, smooth and creamy

Cube – to cut in even sided pieces

Dissolve – to cause a dry substance to pass into solution in a liquid

Flake – to break lightly into small pieces

Fry – to cook in hot fat

Garnish – to decorate with small pieces of colourful food

Glaze – to coat with thin syrup cooked to cracked stage

Grate – to rub on a grated that separated the food in various sizes or shreds

Grind – to reduce to small pieces or powder

Julienne – to cut food in matchlike strips

Knead – to work and press dough with the palm of hands turning a small amount after each push

Marinate – to allow food to stand in liquid to soften or add to the flavor

Mince – to cut or chop fine

Pan fry – to cook in small amount of fat

Pare – to cut away outer covering

Paste – a fine, smooth texture

Poach –to cook in hot liquid, being careful that food holds shape

Puree – to make a smooth, semi-liquid mixture by rubbing through a sieve

Roast – to cook by dry heat, usually in the oven

Saute – to cook in small amount of fat

Sear – to brown quickly by intense heat

Shred – to cut or tear in small, long narrow pieces

Simmer –to cook slowly over very low heat

Skewer – to pierce with or string on, pointed thin pieces of wood, bamboo or metal

Soften – to mash until smooth and creamy

Steam – to cook in steam in a pressure cooker, deep well cooker, double boiler or a steamer

Stock – a liquid in which food has been cooked

Toast – to brown by direct heat

Toss – to mix ingredients lightly

Whip – to incorporate air into a mixture by beating with a brisk, even rotary motion

Chicken and Pork Adobo with Basil

To kick start my first blog entry, I want to share with you a recipe closest to my heart. I’m serious about this blog therefore I want my first post to be extra special – with this in mind, let me share with you my ultimate super special recipe. Frankly, this is just how far I could cook for now, but trust me, this is vavavooom delicious! Yey! I’m so excited to share my recipe, I’m proud of it because this is one great dish that makes my younger brothers and sisters proud of me. Lol :)

Introducing, Sarah’s Special Chicken and Pork Adobo with Basil

pork adobo with basil

Now I know what you guys are thinking, basil for an adobo dish? Yup, that’s the secret ingredient behind this recipe. Laurel leaves may be the usual herb that we use but ever since I tried using basil, I just can’t get enough of it. I got the idea from a cousin who like me loves eating pesto and adobo. And like me, she’s not really into the “cooking stuff”. Anyway, she have me tried her adobo and wholla, I have since used that idea of combining basil into my adobo.

Ingredients:

Half kilo of Chicken (cut into pieces)

Half kilo of Pork (cut in cubes)

Pepper

Dried Basil (McCormick)

Brown Sugar

Half cup Vinegar

Half cup Soy Sauce

1 head Garlic, crushed

2 cups of Water

ginger

Marinated chicken adobo with basil

Marinate all the ingredients except for water (at least for an hour). Mix the marinated mixture with water, let it boil and simmer until chicken and pork is tender. Ready to serve!

О Шипилове, французском лётчике, Зонке и немного о Трастлинке

Я думаю многие из Вас слышали о Шипилове (не путать с Шепелевым) - он выступал пару раз на сеопульт.тв и сейчас продаёт курсы по защите от АГС и поднятию ТИЦ. Я его несколько раз упоминал в блоге, один раз довольно "прохладно", думаю надо дорасставить все точки над ё.

Для начала вспомним, что же я говорил ранее о нём: "Как говорил Шипилов на своём семинаре (в целом бредовато, но местами что-то разумное): бла-бла-бла" (речь шла о семинаре АГС, который я просмотрел и проникся неоднозначными мыслями).

Один из читателей, пожелавших остаться анонимом, сразу же воспылал праведным гневом:

"херасе бредовато! шипилов - один из лучших аналитиков, у которого доклады крупные seo-компании заказывают
свои доклады он пишет на основе большого количества статистики по реальным сайтам, а не по кучке ГС
тебе до него расти, как до луны
если ты такой умный, чего доклады заказывают не у тебя, а у него?"

Я попытался ответить:

"Т.е. вы считаете, что лучшими аналитиками являются те, у кого крупные сео-компании заказывают доклады? :) Это для вас основной критерий?
Или может есть другие критерии?
Может тогда лучшие специалисты поднятия Тиц это те, которые по 3к баксов подняли на продаже фильтров Тиц на плати.ру?
Я не говорю, что Шипилов глуп - он довольно умён, умнее большинства блоггеров, и если у человека нет своей аналитики - лучше послушать Шипилова. Я сам не обламываюсь тратить время на ознакомление с его мыслями, что в принципе и другим советую. Но - нельзя ему слепо доверять, некоторые его мысли мягко говоря безосновательны. Человек, который работает в сфере АГС и Тиц может знать больше, чем человек, который работает в сфере консультаций по АГС и Тиц. Так же и с фильтрами Тиц, те кто действительно знают - они молчат, а не продают свою аналитику направо и налево.
Да и как бы я не в положении, где мне надо доказать, что я прав. Если вы подумаете, что я тупое говно, которое просто набивает себе цену - я ничего не теряю, я же не продаю вам свои курсы и семинары. Вот Шипилов - продаёт, значит создавать имидж знающего человека - его работа. И если человек этим зарабатывает - вряд ли мне удастся легко превзойти его в этом."

Да, я придерживался такого мнения о Шипилове, пока не посмотрел второй его семинар - семинар Шипилова про Тиц.

Начну издалека - если человек в своей жизни работал в сфере ботаники, то, попав в другую жизненную ситуацию, он всеми силами будет пытаться проводить аналогии со своим жизненным опытом. Станет он поднимать Тиц - решит, что это как вырастить большой арбуз - надо чтобы была вода и солнце, главное не переборщить с удобрениями всякими, а то получится плохой арбуз, который попадёт под агс. Станет думать как избежать АГС - вспомнит, как он занимался скрещиванием гороха и этот опыт будет пытаться применить, не особо заморачиваясь тем фактом, что эти аналогии могут быть излишними и к реальной природе Тица и агс отношения не имеющими. В его голове существует представление как следует быть устроено Тицу и агс, и он старательно подгоняет найденные факты под эту модель и, если получается плохо, усложняет модель до безобразия.

Если человек обучался на инженера на радиофакультете, то он будет видеть везде "обратную связь", "гистерезис", "эффект сообщающихся сосудов" - даже если их там нет. Но - он хочет их видеть, такова природа его ума, он достаточно умён разработать модель, где эти и другие факторы учитываются, подогнать под эту модель спорные факты - и разумеется продать это. Простые мысли никто не купит, а вот за сложную навороченную теорию брать деньги - это запросто. Желательно добавить какой-нибудь метод поднятия Тиц, который срабатывает только через полгода (сам ещё не отошёл от шока), назвать поменьше деталей конкретно методов, но пообещать, что если что-то сделаете не так - то ничего не сработает, если пропустите одну неделю - полгода работы коту насмарку. Несколько раз повторить, что для полного понимания теории надо просмотреть видео-курс несколько раз, понять все графики, схемы, термины, а не то будут обязательно допущены ошибки и Тица вы не получите - это как заранее заготавливать для себя оправдания, чтобы потом свалить всю вину в неудаче на нерадивого слушателя.

Как говорил Антуан Мари Жан-Батист Роже де Сент-Экзюпери (на картинке, приложенной к посту, можно увидеть именно его):

Perfection is achieved, not when there is nothing more to add, but when there is nothing left to take away.

Мне кажется, что этот замечательный французский лётчик не мог ошибаться. Усложнять - просто. Упрощать - вот это действительно сложно.

Конечно, чтобы усложнять - надо уметь это делать, надо иметь высшее образование, аналитический склад ума, подвешенный язык. У Шипилова всё это есть, усложняет он красиво, за полётом его мысли порою весьма интересно наблюдать, это не двух-ходовка из выводов у многих школьников, это продуманные модели. Но - от реальности его аналитика местами очень далека. По многим утверждениям, приведённым на его семинарах, у меня есть практические результаты, полностью их опровергающие.

Многие люди имеют свойство "обожествлять" сотрудников Яндекса - мол они знают всё, они всё умеют, они всё просчитали, они знают все продажные ссылки в рунете, они умеет находить марковку, они умеют определять сумму денег, затраченную на создание и содержание сайта, они умеют определять владельцев сайтов. То, что Яндекс очень часто колбасит, что Яндекс в выдаче показывает немало бреда порою, что хорошие сайты иногда попадают под АГС, что куча говносайтов прекрасно живёт в индексе Яндекса - это ничему не учит людей. Они продолжают придумывать термины и коэффициенты, объясняющие происходящее. "Дебаты о терминологии и остальное пустословие — для активистов и учебных занятий. Если ты заинтересован, в том что ты делаешь, фокусируйся на создании вещей, а не на разговорах о них".

P.S. Если вышенаписанное вы поняли как "Шипилов глуп, не стоит на него тратить время вообще, ну его, Усатый сказал, что бред - значит бред", то "в песне не понял ты увы ничего". Лично я буду смотреть и другие его семинары. Скажем так - публично выразил пожелания в некотором изменении стиля подборки/аналитики материалов :)